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おいしいごはんが食べたいブログ

料理修業中!いまは一人暮らしごはん。

夏野菜たっぷりドライカレー

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畑の収穫物をもてあましていたので、野菜を大量消費するカレーを作りました。
茄子、トマト、ピーマン、ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん
が入ってます。
味は、ヨーグルトとマーマレードを入れたのが結構効いて良かったなあ!
めっちゃ美味しかった!

母直伝なので、作り方を書いておく。

材料 4人前
野菜いろいろ
トマト(なければホールトマト)
ひき肉
にんにく1かけ
しょうが1かけ
カレー粉大さじ2〜3
バター
塩小さじ1くらい
調味料いろいろ

作り方
野菜を全て刻む
にんにくとしょうがを刻む
フライパンにバターを溶かし、にんにくとしょうがを炒める。
ひき肉、カレー粉、野菜を炒める
火が通ったら、トマト(ホールトマト)を入れ、水も少し入れて煮る。
塩を入れる
ソース、ケチャップ、酒、ヨーグルト、しょう油、など、とにかく色んな調味料を入れる
味を見て完成。