おいしいごはんが食べたいブログ

料理修業中!いまは一人暮らしごはん。

一汁二菜

夕食は、和食が良かったので、 一汁三菜を作ろうと意気込んだのですが、二菜しか作れませんでした。 サバの味噌煮 切干大根とひじきのナムル みょうがのすまし汁 さばみそは、良い感じ。母曰く味の染み込みが足りない。 みょうがのすまし汁は、ほぼ母が味付…

米粉のシフォンケーキ

先日、直売所で米粉を買いました。 念願の米粉シフォンです! 分量は小麦粉と同じ(粉をすこーし多め)で作ってみました。 米粉はサラサラでダマにならないので、ふるう必要がなくて楽ちんです。 プレーンだとつまらないので、家にあった「桑の実ジャム」を…

手づくりピザ

またピザを焼きました!2種類。 今回は生ハムピザ&エビアボカドピザ。 バジルを生地に入れようと思ったが、プランターのバジルはもうほぼ終わってました。 ピザソースをたっぷり塗った方が美味しい。 具材も、ピザソースも、チーズも、結構材料費がかかるの…

中華風おこわと中華風トマトスープ

今日は中華です。 暮しの手帖に「台湾ごはん」が載っていて、その中で作りたかったおこわ。 もち米と普通のうるち米が半々です。 具材は干し椎茸と干しエビとネギと鶏肉。(雑誌ではチャーシューでした) 味付けは醤油とか紹興酒とかゴマ油とか。紹興酒は日…

手作りピザ

中力粉をいただいていたので、ピザを作ってみました! ドライイーストと塩、砂糖、水、オリーブオイルを入れてこねる。 丸めておいておくと、発酵して大きくなる!ふわふわになってとても楽しいです。 ピザソースとチーズ、あとは適当な具を入れて、オーブン…

夏野菜たっぷりドライカレー

畑の収穫物をもてあましていたので、野菜を大量消費するカレーを作りました。茄子、トマト、ピーマン、ゴーヤ、玉ねぎ、にんじんが入ってます。味は、ヨーグルトとマーマレードを入れたのが結構効いて良かったなあ!めっちゃ美味しかった!母直伝なので、作…

黒ごまシフォンケーキ

シフォンケーキシリーズです。 なかしましほさんのシフォンケーキの本を買ったので、その中から、一番作ってみたかったこれ! 黒ごまのシフォンケーキ。 普通の生地を作ってから、半分に練りごまとはちみつを混ぜたものを入れて、 重ねてツートン生地にしま…

バジルとオリーブオイルのスコーン

バジルがまたたくさん手に入ったので、パスタやガパオライスももう飽きたし・・・ と新レシピを探してみました。 バジルとオリーブオイルのスコーン! 生バジルとオリーブオイルの簡単スコーン♪ by あらふぃすcookpad.com このレシピです。 トマトを載せて焼…

トラットリアアズーリ(武蔵浦和)

先日、母と武蔵浦和のトラットリアアズーリAzzurri ジャンル:イタリア料理住所: 〒336-0021 埼玉県さいたま市南区別所7-1-16エリア: 武蔵浦和駅このお店を含むブログ (1件) ・クーポンを見る | 武蔵浦和のイタリア料理をぐるなびで見る というレストラン…

トルコ風肉団子

暮しの手帖を買いました。そこに載っていたトルコ風肉団子をさっそく作ってみました。本には豚ひき肉って書いてあったんだけど、鳥ひき肉で。普通に玉ねぎとまぜてつくねを作って焼くんだけど、そのときクミンパウダーを入れます。家にはクミンシードがあっ…

蒸し焼きプリン(カラメルソースなし)

プリン作りました。 カラメルソースを作ろうと思って、砂糖と水を煮詰めたのですが、 泡がぶくぶく出て、気づいたら水分が飛んで砂糖に戻っていた・・・。 砂糖から砂糖の結晶を作るというかなり無為なことをしてしまった。 なんでだ、と思ってyahoo!知恵袋…

冷汁うどんと、ゴーヤの梅おかかと、茄子のネギソース。

今週のお題「夏の食事」 昨日、冷汁うどんをつくりました。埼玉県の郷土料理らしいけど知らなかったー。 みそと砂糖と大葉とごますってきゅうり~ うどんがちょっと微妙だったかなあ。あと、味が薄かった(味が薄かった失敗が多い) でも夏っぽかった~! あ…

ゴーヤチャンプルー

庭でとれた野菜たくさん!ゴーヤチャンプルーつくりました。紫玉ねぎも庭で採れたやつ。ゴーヤ本当美味しい、大好き!子供の頃、あんなに苦くて嫌いで、大人が美味しいって言って食べてるのが理解できなかったのに、今や自分が苦いのがたまらなくうまい!っ…

生バジルでジェノベーゼパスタ(リベンジ)

前回失敗したバジルパスタ <a href="http://oishiigohan.hatenadiary.jp/entry/2015/07/18/164513" data-mce-href="http://oishiigohan.hatenadiary.jp/entry/2015/07/18/164513">麻婆茄子 - おいしいごはんが食べたいブログ</a&gt…

フランスパンでフレンチトースト

朝ごはんはフレンチトーストでした。 卵が余ってたみたいで。 朝起きたら既にパンがフレンチトースト液(?)に浸かってたので、バターで焼きました。 はちみつをかけて。 美味しかった~。

バターチキンカレーと紫玉ねぎのポテトサラダ

バターチキンカレーとポテトサラダを作りました。 バターチキンカレーは、なんとなく美味しそうと思って、 簡単バターチキンカレー | お酒にピッタリ!おすすめレシピ | サッポロビールwww.sapporobeer.jp このレシピで作りました。 バターチキンカレーって…

大分のとり天

三連休は、友達とバーベキューしたあと、飛行機で愛媛に飛び、そこからフェリーで別府に遊びにいきました。本当は由布院も行きたかったんだけど、霧が濃くて通行止めで行けず。別府で大分名物、とり天を食べました!下味がにんにくとしょうゆで濃くついてて…

麻婆茄子

だいぶ更新してなかった。いただいたシフォンケーキ!すごく美味しかったです!あっという間に食べちゃいました。先日お休みがあったので、庭のバジルを摘んでパスタ。味付けに失敗してしまった。味なし。バジルソースみたいにならない!火を通しすぎてバジ…

台湾のおいしいもの(後)

後編ですよ。楽しみにしていた士林夜市です。雨だったので屋内の夜市で水餃子とワンタン。他にも得体の知れない食べ物がたっくさん売ってたのですが、そういうのは頼めませんでした…臭豆腐とか、豚の血を固めたもの(?)とかがあった。あと買って美味しかった…

台湾のおいしいもの(前)

今週は友達と台湾に行っていました。おいしいものをたくさん食べました!まずは高記という小籠包のお店で。チャーハン、高菜の米麺、そして小籠包です!期待どおり美味しかった!高菜のスープ(麺)がすごい美味しかった!高菜はチャーハンのイメージだけど、…

人生最高のクッキー?

人生最高のクッキーレシピというのを本で見つけたので作ってみました。たしかに美味しかった。でも、バターと砂糖がたっぷり入ってるのでそりゃ美味しいよなあと。富澤商店でバター買ったけどめちゃくちゃ高かったなあ。バター高騰してるんは、バターは牛乳…

黒蜜白玉

白玉ゆでて、黒砂糖を少し煮詰めてぺろりと食べました。冷やす間もなくすぐ食べちゃった。白玉粉使い切り〜!黒糖は美味しい!パンにつけても美味しそう。

梅ソース

オレンジ色した梅を砂糖で煮たソースです。昨日火傷しながらも頑張って煮詰めたやつ。ヨーグルトに入れると超美味しい〜!かなりたくさんあるのでヨーグルトのソースは当分これ。

ジャージャー麺

ジャージャー麺!夏なので、作りました!美味しかったー干し椎茸入り(^_^)千切りのきゅうりが上手にできた。家には甜麺醤も豆板醤もなんでもある。

ヨーグルトゼリー

一晩水切りしたヨーグルトで、ゼリー作りました。上にはカシスソース。でも、せっかくあんなに水切りしたのに牛乳混ぜるの、なんかもったいない感じ。水切りヨーグルトのうまい活用方法なんだろう、やっぱりチーズ風ケーキとかがいいのかな?別に水切らなく…

ツナマヨパン

こないだ、コンビニでツナマヨパンを買って食べたら、意外と美味しかったんです。何かっていうと、生地がほんのり甘かったんですね。それで、これは、ホットケーキミックスで作ればほんのり甘い生地になってちょうど良いのでは!と思って作ってみました。ホ…

紅茶のシフォンケーキ

頂き物で使ってなかった紅茶の茶葉を入れました!紅茶を濃〜く出したつもりだけど、ケーキにするとあんまり味に反映されないから、これでもか!ってくらい濃く入れた方が良いみたい。茶葉も食感が良い。ほうじ茶とかで作っても美味しそう。昨日は珍しく恵比…

黒糖くるみ蒸しパン

ホットケーキミックス150ccと卵一個、黒糖2かけら、水100cc強(適当)を混ぜて、くるみを混ぜ入れて、上にも飾りとして載せて、20分ほど蒸す。甘さ控えめ。朝ごはんに良いかも。美味しかった。黒糖の固形のが随分余ってるみたいなので、これはもう一回くらい作…

おいしいシフォンが食べたい!

さいたまの直売所で売ってた養鶏場のたまごシフォン。そして、気になっていた池袋のラ・ファミーユ。シフォン専門店です!イートインは並んでました。西池袋公園ぞいの小さい店です。プレーンとお茶シフォン。お茶は濃いのと薄いのでマーブルしているみたい…

ガパオライス

ガパオライスというタイのバジルご飯を作りたくて、ナンプラーまで買ったのにずっとやってなかったので遂に作りました!本当は目玉焼き乗せるとそれっぽくなるんだけど、乗せませんでした。タイ料理は砂糖が結構入ってる。酸っぱくて辛くて甘いのがいっぺん…

ホットケーキミックスで肉まん

ホットケーキミックスが余ってたので前から作ってみたかった肉まんを作りました。具には豚ひき肉と干し椎茸とタケノコとネギ。具の味が薄かったみたい。塩コショウでしっかり下味をつけないとだめみたいです。仕方ないのでポン酢をつけて食べたらまあ美味し…

コーヒーシフォンケーキ

またシフォンケーキです。今回は違うレシピで作ったのです。脂が多めだったのでしっとり、少し重い。もう少し軽めがよかったな。しっとりと軽いを両立させたいので、米粉入れてみたりしたいです!でもちゃんとマーブル模様になったので嬉しい!食べるのはち…

レモンのマーマレード

国産レモンがたくさんあるので、(先週はシフォンケーキに入れたけど)マーマレードを作りました!皮を刻んで、身を剥いて、砂糖と煮る!めちゃくちゃ美味しい!売ってるみたいな甘々のではなくて、ちょっと苦くて、酸っぱくて、美味しいーーー!いろんなジャ…

レモンシフォンケーキ

またもシフォンケーキ!今回はかなり上手にふくらみました。美味しかった!レモンシフォンケーキです。国産レモンの皮をすりおろし、レモン汁をいれました。あんまり味は濃く出ないなー。卵は4つです。レシピはなかしましほさんのこれ。↓http://www.1101.com…

シフォンケーキ2回目

前回はメレンゲの泡立てが足りなかったみたいなので、リベンジ!今度はたっぷり泡立てました!まあまあいいですね。しかし、ワンホールのうち、半分はつぶれぎみだった。原因はわからない!次はみかんを入れてみようかな!

シフォンケーキ

一人暮らしは終了して実家暮らしになりましたが、ブログは続きます!料理をした時は書いていきます。花嫁修業ブログです!今日はシフォンケーキを焼きました!少しつぶれてしまった。メレンゲをしっかり泡立ててから、泡がつぶれないように手早くやらねばな…

キャベツとニラのソース炒め

塩サバキャベツとニラのソース炒めするめイカとキャベツのあんかけあんかけ焼きそばやってみた時の余り。と、焼きそばに入ってた粉末ソースが余ってたので、野菜炒めに入れてみたら美味しい!味が濃いめでお弁当にもいけます。仕事もほぼ終わり!もうすぐ帰…

豚白菜うどん

昨日の豚白菜鍋の残りにうどんを入れた!ポン酢を入れて味を足して食べました。鍋は会社にも持って行きました。スープジャーに入れるとほかほかです!明日は何作ろうかな。

豚と白菜のミルフィーユ鍋

豚と白菜のミルフィーユ鍋白だしおいしいけど、甘いかなー?そういえば、自分で出汁をとったことがないので、今度ちゃんとやってみたいなー愛媛県松山の霧の森大福を頂いたのですが、美味しいー。抹茶クリーム大福です。

白菜の味噌ミルク煮

白菜の味噌ミルク煮白菜の中華煮浸し味噌汁納豆白菜をいただいたので。味噌と牛乳でスープにすると美味しいと、職場の人に聞いたので、やってみました!余ってたチーズとか入れてみた。中華風煮浸しは、冷蔵庫にずっと余ってた棒棒鶏用のたれを入れて煮てみ…

生姜焼き、ちぢみ菜

豚の生姜焼き雪菜のおひたしツナじゃが味噌汁生姜焼き、すでに味ついてるやつ買ってきた。焼くだけで楽。ちぢみ雪菜はこっちでは一番安い野菜です。

ツナじゃが

小松菜と豚炒めのお弁当サラメシありがとうございました!直前にやってた椎茸が美味しそうだったなー。朝、お弁当用に小松菜と豚を炒めました。一品のみのお弁当。でもビタミンBはとれますね!ツナじゃが肉じゃがならぬツナじゃが!うまい!

餃子

やむなく残業を久々にしたんだけど、残業すると今日は餃子食べよっかなという気になる。焼くだけ。餃子大好きなので一人で大量に食べます。最高!一人暮らしのご飯、餃子食べる時と納豆ご飯食べるときが最高に幸せ。もう三月だし、あと1カ月しかないなー。月…

白菜とベーコンのチーズ蒸し

白菜とベーコンのチーズ蒸し味噌汁納豆白菜とベーコン、余ってたのでオリーブ油と塩コショウ、チーズのせてチンしてみた。なかなかいける。とけるチーズ余らせがちなのでどんどん使っていく!インスタント味噌汁にわかめ入れるだけで健康な感じ。

鶏肉と白菜のトマトクリーム煮

鶏肉と白菜のトマトクリーム煮白菜が安かったので、どうしようかなと考えた結果、鶏ささみとグラタン風ににしようと思いました。が、コンソメがなかったので、急きょ余ってたピザソースとケチャップ入れてトマトクリーム煮みたいにしました。適当に作ったん…

オレンジ風味ガトーショコラ

納豆豚豆腐の鍋風無性に納豆ご飯が食べたくて食べたくて!!!最近食べてなかったので。うちにあった豚と豆腐を白だしと麺つゆで適当に煮込んだ。ポン酢ちょいかけで食べる。安い肉は美味しくないなあ。オレンジ風味ガトーショコラ明日はバレンタインなので…

たらとキャベツの味噌炒め

たらとキャベツの味噌炒め柚子胡椒も入れて。ちょっと辛かったかな。味噌味なので、汁は即席お吸い物にしました。

イチゴジャム

いちごジャムまたいちごもらった!もういちごジャムも慣れたもので、ちゃちゃっと作れるようになりました。ちょっとゆるいかなってくらいで火を止めても、冷やすと固まることも覚えた。レモン果汁は100均の果汁買っといて良かった。いつでも使える。最近、美…

白菜豚肉

白菜と豚肉の炒めもの白菜は塩もみしてから煎りしてから下味をつけた豚と炒めます。お酢と醤油で味付け。なかなか美味しかった。町の広報に載ってたレシピでやってみました。

にんじんスープ

にんじんのポタージュトマトと豆腐のツナサラダまたポタージュ。安かったにんじんをたくさん買ってしまったので。人参も玉ねぎも摂れるので良いです。適当に切ってバターで炒めてコンソメと水で煮て、ミキサーかけたあとに牛乳と混ぜるだけ。簡単!今度はミ…